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La ricerca dimostra che i metodi di cottura standard come strapazzare, friggere, bollire e cuocere al forno non degradano il contenuto di omega-3 delle uova. Gli omega-3 si riducono solo leggermente quando le uova vengono esposte a un calore molto elevato e prolungato. Per ottenere un'adeguata quantità di omega-3, mangi qualche uovo arricchito con omega-3 al giorno.

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Sebbene la farina d'avena fornisca piccole quantità di grassi omega-3 ALA di origine vegetale, non è una fonte adeguata di omega-3 EPA e DHA, altamente antinfiammatori. Per una buona salute, è importante assumere almeno 250–500 mg al giorno di EPA e DHA.

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Il formaggio fornisce piccole quantità di omega-3 ALA di origine vegetale, ma una quantità minima di EPA e DHA. Per soddisfare le raccomandazioni sugli omega-3, bisognerebbe mangiare quantità molto elevate di formaggio, il che non è consigliabile.

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Gli acidi grassi Omega-3 sono estremamente benefici, anche se non mangia pesce. Le principali fonti vegetali sono i semi di chia, i semi di lino, le noci, la soia e i cavoletti di Bruxelles. L'olio di alghe fornisce una fonte vegana di EPA e DHA.

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I potenziali sintomi di un basso contenuto di omega-3 includono nebbia cerebrale, affaticamento, scarsa immunità, problemi di umore, problemi di circolazione e cambiamenti della pelle/capelli. I gruppi a rischio più elevato sono quelli con scarsa assunzione di frutti di mare, disturbi da malassorbimento o vegetariani/vegani.

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Il tonno bianco in scatola è un'eccellente fonte di acidi grassi omega-3 antinfiammatori e fornisce una notevole quantità di EPA/DHA, per cui lo assuma regolarmente nell'ambito di una dieta sana ed equilibrata, incentrata su alimenti ricchi di omega-3.

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